La viande sans animal
la viande sans animal fait référence à des produits alimentaires créés à partir de technologies de fabrication avancées qui imitent les propriétés sensorielles, telles que le goût, la texture et l'apparence, de la viande traditionnelle, mais sans nécessiter l'abattage d'animaux. Ces produits sont généralement basés sur des ingrédients d'origine végétale ou cultivés en laboratoire, tels que des protéines végétales, des cultures de cellules animales ou des champignons. Les technologies utilisées peuvent inclure la bio-ingénierie, la culture cellulaire, l'impression 3D alimentaire et d'autres méthodes innovantes pour créer des alternatives à la viande traditionnelle. Ce domaine émergent vise à fournir des options alimentaires plus durables et éthiques, tout en répondant à la demande croissante de protéines animales sans nuire à l'environnement ni aux animaux.
